一、不要采摘、购买和食用自己不熟悉的野菜、野生菌等食物。历次事故经验教训证明，对于鉴别野菜、野生毒蘑菇民间流传的一些识别方法并不可靠，可食用的野菜、野生菌容易和有毒品种易混淆。野菜、野生蘑菇中存在多种有毒品种，毒性成分复杂。食用野菜、野生毒蘑菇中毒后，中毒者表现各异，病死率高，且没有特效疗法。预防野菜、野生毒蘑菇中毒的根本办法就是不采食野菜、野生蘑菇。

二、购买食品时，应尽量选择证照齐全、储藏条件较好、符合卫生要求的的食品生产经营者。居民可以查看食品包装是否完整、有无破损，查看食品外包装有无厂名厂址、食品配料表、生产日期、保质期等信息，查看预包装食品是否印贴有“QS”质量安全认证标识或者 “SC”编号（小作坊食品查看食药监部门颁发的备案或登记证编号）。

三、清洗食品时，对于果蔬类尽可能先浸泡半小时后再清洗食用，清洗时应采用流动的洁净水多次清洗，以便有效去除表面农残和细菌。加工食品时，要保持炊具、食具及食物的清洁卫生，生、熟食品要分开贮存、加工、处理，防止熟食成品与半成品、食品原料间相互交叉污染。食用肉食类食物，应烧熟煮透；食用凉拌菜可适量加入生蒜杀菌。

四、外出就餐时，建议选择证照齐全、环境整洁、信誉度高的餐饮服务单位就餐；就餐前留意检查食物感官性是否异常、是否新鲜、是否烧熟煮透、餐具是否洁净；严禁食用国家明令禁止的畜禽及水产品。

五、出现不良反应时，应立即停止食用可疑食物，尽快把病人送往就近医院诊治，并保护好现场，保留好可疑食物和吐泻物，及时向当地食药监或卫生部门报告，积极配合有关人员开展调查。

在日常生活中，建议大家不要食用非食品原料生产的食品，被污染的食品，腐败变质、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺杂掺假的食品，无标签的预包装食品和食品添加剂，超过保质期的食品以及国家明令禁止食用的食品。常见的有毒物质具体有：毒蘑菇、毒野菜、非食用的酒精（俗称工业酒精）、发芽的土豆、未彻底煮熟的四季豆、未成熟青西红柿、病死和毒死的畜禽肉及内脏等。