柿子食用指南
来源:仓山区市场监督局
发布时间: 2022-10-24 14:59
柿子的果肉肥硕、甜软不腻，富含胡萝卜素、维生素C、葡萄糖等营养物质，被誉为“果中圣品”。作为橙黄色蔬果，柿子中含有大量的β胡萝卜素、叶黄素等类胡萝卜素，有助于保护视力、润泽肌肤。柿子中的钾、镁、维生素C、维生素B6、锰、膳食纤维等营养素含量也都较为丰富，在护心脏、养肠胃、抗氧化等方面都有一定益处。
柿霜是柿子表面的白色物质，具有很好的清热作用，容易长口腔溃疡的上火人群，不妨用它泡水喝。柿子的蒂其实是一味中药，有化痰开郁的作用。柿蒂可以单独泡水喝，也可以搭配丁香、生姜一起，可以调理脾胃并提高肠胃消化能力。柿子既能生食（去涩），又能熟食（放软），适宜各年龄人群食用。
需要注意的是，胃溃疡患者及胃动力不足人群，最好不要空腹吃柿子，尤其是未成熟的；柿饼的含糖量超过50%，糖尿病人慎吃。
